Descripción
Material de uso y documentación del Curso:
- Herramientas: KitchenAid, mangas pasteleras, tijeras, puntilla (cuchillo), espatula de silicona mango rojo, horno, báscula, espátula con codo, alfombrilla de silicona, bandeja de horno, cazo, placa de inducción, bol, varillas, tamiz, hojas de guitarra, aro inox de 16×4,5, pincel, banda de plástico de acetato de 4,5 cm de altura, boquilla Saint-Honoré.
- Materias Primas: Azúcar, azúcar moreno, cacao en polvo Valrhona, kirsch, gelatina 200 Bloom, chocolate Valrhona negro 70%, huevos, harina, mantequilla 82%, nata 35%, virutas de chocolate, cerezas con kirsch, leche, cerezas congeladas enteras (opcional).
El Curso incluye:
- Acceso al Curso durante: 30 dÃas
- TeorÃa de la Técnica o Elaboración
- Receta
- Lista de Material e Ingredientes necesarios
- Video detallado sobre la elaboración
- Autoevaluación en formato Test
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