Descripción
Material de uso y documentación del Curso:
- Herramientas: KitchenAid con varilla y pala, mangas pasteleras, tijeras, grasa en spray, puntilla (cuchillo), espátula de silicona mango rojo, horno, microondas , báscula , báscula de precisión, aro de ø 16×4,5cm, aro de 14×4,5, Silpat, espátula con codo, varilla, alfombrilla de silicona con borde de 30 x 40×1 cm.
- Materias Primas: Azúcar, huevos, harina, mazapán 50%, pasta de cacao, mantequilla 82%, nata35%, azúcar invertido, pectina NH, pulpas de maracuyá y albaricoque, albaricoque frescos o congelados, maracuyá fresca, ácido cÃtrico, kirsch, cacao en polvo.
El Curso incluye:
- Acceso al Curso durante: 30 dÃas
- TeorÃa de la Técnica o Elaboración
- Receta
- Lista de Material e Ingredientes necesarios
- Video detallado sobre la elaboración
- Autoevaluación en formato Test
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