Descripción
Material de uso y documentación del Curso:
- Herramientas: Mangas pasteleras, boquillas rizadas, boquillas lisas, Kitchenaid, varilla, espátula de silicona, espátula de escaldar, cazo 1L, placa de inducción, tamizador o en su defecto colador, rasqueta-cuerna, puntilla, batidora de mano , termómetro.
- Materias Primas: Leche entera, mantequilla 82%, azúcar, sal, harina normal o de fuerza, huevos, yemas, spray desmoldeante, nata 35% MG, vainilla Bourbon, granos de café, café soluble, chocolate Dulcey o chocolate blanco caramelizado, gelatina 200 Bloom, azúcar fondant.
El Curso incluye:
- Acceso al Curso durante: 30 dÃas
- TeorÃa de la Técnica o Elaboración
- Receta
- Lista de Material e Ingredientes necesarios
- Video detallado sobre la elaboración
- Autoevaluación en formato Test
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